صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
تولید فرآوردههای لبنی
فصل 3: تولید بستنی
در فرآیند تولید بستنی، چرا از پودر آب پنیر استفاده میشود؟
1
تأمین پروتئین و افزایش ظرفیت نگهداری آب
✓
✗
2
ایجاد طعم شیرین
✓
✗
3
جلوگیری از انجماد
✓
✗
4
تثبیت رنگ
✓
✗
پودر آب پنیر منبع خوبی از پروتئین است و در ایجاد قوام و نگهداری آب مؤثر است.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›