صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
تولید فرآوردههای لبنی
فصل 3: تولید بستنی
چه عاملی باعث میشود بستنی در دهان سرمای کمتری احساس شود؟
1
افزایش قند
✓
✗
2
کاهش چربی
✓
✗
3
افزایش بیش از حد هوادهی
✓
✗
4
افزایش اسیدیته
✓
✗
هوادهی زیاد باعث ورود هوا و کاهش جرم بستنی میشود، در نتیجه سرمای آن کمتر حس میشود.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›