صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
تولید فرآوردههای لبنی
فصل 3: تولید بستنی
وظیفه اصلی شیر خشک بدون چربی در بستنی چیست؟
1
بهبود بافت و قوام بستنی
✓
✗
2
افزایش طعم شیر
✓
✗
3
ایجاد رنگ بهتر
✓
✗
4
افزایش اسیدیته
✓
✗
شیر خشک بدون چربی با داشتن پروتئینها باعث ایجاد قوام و بافت مناسب در بستنی میشود.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›