صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
تولید فرآوردههای لبنی
فصل 3: تولید بستنی
چرا از دستگاه هموژنایزر دومرحلهای در بستنی استفاده میشود؟
1
افزایش رنگ
✓
✗
2
کاهش زمان پاستوریزاسیون
✓
✗
3
کاهش اندازه گلبولهای چربی و پایداری بیشتر
✓
✗
4
حذف مواد جامد
✓
✗
سیستم دومرحلهای باعث خرد شدن بهتر گلبولهای چربی و جلوگیری از جدا شدن فازها میشود.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›