پرسابقه‌ترین و مهم‌ترین دستگاه‌ وزات دوره قاجار، وزارت مالیه بود که سر پرست آن را مستوفی‌الممالک می‌خواندند و مستوفیان در سراسر کشور مشغول ثبت و ضبط‌اموال سلطنتی و جمع‌آموری و محاسبات مالیات بودند. مستوفی‌گری شغلی موروثی بود.