ملات‌های زودگیر چند دقیقه بعد از این‌که با آب مخلوط شدند سخت شدن را آغاز می‌کنند و ملات‌های دیرگیر دو ساعت بعد از درست کردن ملات، شروع به سخت شدن می‌کنند.