نمک اسید‌های چرب همان صابون می‌باشد که در آب سخت، کف نمی‌کند زیرا آب سخت دارای یون‌های منیزیم $\left( M{{g}^{2+}} \right)$ و کلسیم $\left( C{{a}^{2+}} \right)$ می‌باشند و واکنش زیر انجام می‌شود: $RCOONa\left( aq \right)+C{{a}^{2+}}\left( aq \right)\to {{\left( RCOO \right)}_{2}}Ca\left( s \right)+2N{{a}^{+}}\left( aq \right)$