چند مورد عبارت مقابل را نامناسب تکمیل میکند؟ «آنزیم گوارش دهندۀ پروتئینها درمعده ...................» الف) از یاختههای متصل به بخشی واجد شبکهای از رشتههای پروتئینی و گلیکوپروتئینی ترشح میشود. ب) در صورت مصرف بیرویۀ نوشیدنیهای الکلی و دخانیات، در اندامی به غیر از معدۀ فرد نیز ممکن است مشاهده شود. ج) پس از اتصال ریز کیسه به غشای یاختۀ اصلی غدد معده، طی فرایند برونرانی به مجرای غدۀ معده ریخته میشود. د) درصورت کاهش فعالیت یاختههای کناری، تبدیل پروتئینهای درشت به مولکولهای کوچکتر را به میزان کمتری انجام میدهد.
آنزیم گوارش دهندۀ پروتئینها پپسین است. پپسین در فضای معده از پپسینوژن ایجاد شده و از یاختههای غدد معده ترشح نمیشود.(نادرستی موارد الف و ج) در صورت برگشت اسید معده به علت مصرف زیاد نوشیدنیهای الکلی، بخشی از شیره معده وارد مری میشود که حاوی آنزیم پپسین نیز هست. (درستی مورد ب). در صورت کاهش میزان اسید معده، فعالیت آنزیمهای معده نیز کاهش مییابد؛ زیرا این آنزیمها در محیط اسیدی فعالیت میکنند.