گزینه 1 . آنزیم آمیلاز بر روی نشاسته اثر می گذارد نه لایه گلوتن دار. 2: الودگی دانه رست های برنج به قارچ جیبرلا، باعث می شود که دانه رست به سرعت رشد کند. 3: نوعی قارچ بیماری زا با وارد کردن رشته های خود به درون بخش های گیاه مانند برگ، آن را آلوده می کند و سپس اندام مکنده خود را وارد یاخته های گیاه میکند تا از مواد غذایی آن ها استفاده کند. 4: جیبرلیک اسید همان جیبرلین است که توسط رویان غلات به هنگام رویش تولید میشود و باعث تولید و رها شدن آنزیم های گوارشی در دانه میشود.