انحلال پذیری نمک خوراکی در آب در دماهای متفاوت حدود 37 گرم در 100 میلی لیتر آب است و بستگی چندانی به دما ندارد و تأثیر دما بر آن بسیار ناچیز است. یعنی به مقدار بسیار کمی حل شدن آن افزایش می یابد.