به فرايند جداسازی كانی مفيد اقتصادی از باطله، كانه‌آرايی (فراوری) مادهٔ معدنی گفته می‌شود كه در كارخانه‌ای در كنار معادن انجام می‌گيرد. محصولی نهایی اين كارخانه را كنسانتره می‌نامند. كنسانتره برای خالص سازی كامل و به دست آوردن عنصر مفيد به كارخانه ذوب می‌رود.