صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
تولید فرآوردههای لبنی
فصل 3: تولید بستنی
چرا بلورهای یخ باید کوچک باشند؟
1
برای صرفهجویی در انرژی
✓
✗
2
برای ایجاد بافت نرم و یکنواخت
✓
✗
3
برای کاهش چربی
✓
✗
4
برای افزایش رنگ
✓
✗
بلورهای کوچک یخ، باعث ایجاد بافت نرمتر در بستنی میشوند.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›