در دورهٔ قاجار سه شیوهٔ تولید وجود داشت: ۱- شیوهٔ تولید سهم‌بری دهقانی ۲- شیوهٔ تولید خرده کالایی دولتی و خصوصی 3- شیوهٔ تولید شبانکارگی (شبانی) یا ایلیاتی بازارها هستهٔ اصلی نظام اقتصادی و اجتماعی شهرها بودند و شالودهٔ زندگی اجتماعی و اقتصادی را در مراکز شهری تشکیل می‌دادند.