آنزیم‌ها ...............
1 واکنش‌های انجام‌ناشدنی را انجام‌شدنی می‌کنند.
2 برای انجام هر واکنش سوخت و سازی لازم‌اند.
3 می‌توانند نسبت به پروتئازها مقاوم باشند.
4 اختصاصی عمل نموده و همواره یک نوع واکنش را تسریع می‌نمایند.