معمولا چاقو را با سایش بر چینی بدون لعاب تیز میکنند. در این عمل مقداری پودر به اطراف پاشیده میشود. این پودر به احتمال زیاد .......... است. چون درجه سختی ........... کم تر از سختی ........... است.
چینی بدون لعاب درجه سختی بالاتری نسبت به تیغه چاقو دارد.