صفحه اصلی
درباره ما
ارتباط با ما
متوسطه دوم فنی
دهم
فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار
فصل 1: فرآوری میوهها
کدامیک از موارد زیر در مرحله تغلیظ پوره در تولید لواشک اتفاق میافتد؟
1
کاهش میزان قند
✓
✗
2
افزایش حجم
✓
✗
3
تبخیر بخشی از آب
✓
✗
4
کاهش طعم
✓
✗
در مرحله تغلیظ، حدود 20 تا 30 درصد آب پوره تبخیر میشود تا غلظت آن افزایش یابد.
‹ سوال قبلی
سوال بعدی ›